Category: отзывы

Category was added automatically. Read all entries about "отзывы".

Talisker 57 North, 57%

Так получилось, что первые заметки почему-то были посвящены виски с оттенком осени. Но в дни новогодних праздников захотелось рассказать об истинно зимнем образце.

Наверняка, многие видели фильмы, например, про Аляску. Холод, вьюга, суровая зима. И два замерзших бородатых мужика. Один входит с улицы с обледеневшей бородой и, потирая озябшие руки, подходит к камину, сетуя на холод. Второй протягивает ему металлическую флягу со словами: «Глотни. Должно помочь». Первый выпивает, морщится и кряхтит. Меня всегда интересовало, что конкретно в этой фляге. Теперь я знаю ответ: Talisker 57 North. Суровый, крепкий, по истине мужской напиток с зубодробящими 57% алкоголя.



Время года: Лютая зима.

Цвет и консистенция: Повторно заваренный пакетик черного чая. Достаточно густой.

Аромат: Холодное море. Морская соль и пропитанные солью водоросли. Попытка сильнее проникнуться запахом даже спустя 20 минут натыкается на обжигающие пары алкоголя. При этом спиртуозности здесь почти нет. Отголоски костра, а также сладковатый цитрусовый аромат (возможно, навеяно новым годом, но скорее угадываются мандарины).



Перед публикацией данной заметки залез в один из моих любимых блогов whiskydaily и прочел про запах только что сожженной спички. Сам бы не выявил, но как прочитал, так не могу отделаться от явного ощущения ее присутствия.

Спичка3

Вкус: Симфония перца. Кажется, что так обжигает алкоголь, но перечные ноты накатывают волнами, еще долго напоминая о себе и с каждым разом обнажая все новые и новые нюансы. Апельсиновая кожура и, пожалуй, джем. Сладость присутствует явно, но на фоне дуба и перца почему-то не идентифицируется, ускользает.

Послевкусие: Очень-очень долгое. Перечное, йодистое с явной горчинкой. Граней немного, но в данном случае это ни в коем случае не недостаток. Понятный, мощный вкус, который остается во рту еще долгое время.

Итог: Рекомендую. Очень удачный молт. Talisker 57 North будет особенно приятен и ценен тем, кто знаком с характером Talisker и любит его. Истинное удовольствие можно получить не только от потребления, но и от сравнения с классическими релизами.

Talisker 57

Не дегустационные мысли: Для меня Talisker 57 North является неким индикатором исхода вечера. Если изначально он пьется легко и хорошо, то можно смело ожидать превращение дегустации в нечто более близкое и знакомое русскому человеку, а всех интеллектуальных разговоров про богатство вкуса и перечные нотки в братания, обсуждение политики и кулачный бой.

Один мой знакомый, придя ко мне в гости, начал дегустацию с подозрительной фразы: «57 градусов, а идет, как вода», а закончил лежа на полу звездой, всматриваясь в потолок подмосковной квартирки, видимо, намереваясь увидеть в нем бескрайнее небо Аустерлица. К чему это я? Напиток действительно коварный ;-)

Мой друг после чрезмерной дегустации Talisker 57 North

The Macallan 18 years old, 43%. Distilled in 1994 and earlier years.

The Macallan. Легендарная марка с богатой историей, отличной репутацией и подтверждающими уважение и доверие потребителя объемами продаж. И 18 летний экземпляр, выдерживаемый исключительно в хересных бочках, со спиртами, полученными до 1994 года. Указание года дистилляции спиртов в данном случае я считаю существенным моментом, потому что найти другое объяснение несоответствию моих впечатлений отзывам на аналогичный экземпляр, но 1991 года дистилляции, я не могу. Понятно, что tastes differ, но в этот раз все как-то совсем разительно и неоднозначно.

the-macallan-18-

Время года: Осень

Цвет и консистенция: Насыщенный, крепкий черный чай с намеком на красное дерево. Достаточно густой даже для 18 лет.

Аромат: Очень ровный, сладковатый и фруктовый. Вторая волна еще более сладкая с уходом в карамель и шоколад. Но это все как-то неочевидно, без всплесков и интересных переходов.

Вкус: Ровный, не выразительный. Достаточно мягкий, но при этом не могу сказать, что легкий. Почему-то показался лесной орех, персик и сухофрукты, намек на сливки. Сильно влияние дубовой бочки, что придает горечь, особо ощущаемую в послевкусии.

Послевкусие: Короткое и достаточно простое, еле уловимый отголосок сухофруктов и ирисок на фоне слишком явной древесной горечи.

Вывод: 18-летний Macallan явно переоценен. Нет, продукт, конечно, хороший и качественный; протокольный виски, который не стыдно поставить на стол для самых почетных гостей. Но свою цену он не оправдывает (то же  самое с некоторыми оговорками я могу сказать и про другие опробованные мной релизы The Macallan). Упоминаемой в обзорах и отзывах многогранности вкуса и запаха я не заметил. Наоборот - первая проба вызвала смятение из-за того, что сидящим рядом друзьям я не мог сказать ровным счетом ничего, кроме очевидного для виски, выдержанного в дубовых бочках из-под хереса, аромата хереса и дуба. Очень часто прочитанные до дегустации заметки оказывают влияние на выводы. Здесь у меня не было никакой информации до пробы. Что интересно, после прочтения отзывов и указания на долгое послевкусие, наличие перца, иных специй и дыма во вкусе и запахе мнение не поменялось.

Пьянка

Единственная четкая ассоциация на Macallan 18 YO - слишком ровный. Может, просто не мой регион или неудачный год, но такого стабильного вкуса можно и нужно ожидать от блендов. Односолодовые же образцы скорее и привлекают своей непохожестью, уникальными чертами, а  где-то даже перекосами в ту или иную сторону. Тем более, чего-то необычного и интересного хочется ждать от такой именитой фирмы, хорошего года выдержки и достаточно высокой цены.